Pe zi ce trece tot mai multe persoane sunt alergice la diferite ingrediente. După intoleranța la lactoză, intoleranța la gluten este cea care dă multe bătăi de cap persoanelor alergice. Majoritatea populației mănâncă alimente cu gluten, fără a avea vreo reacție adversă. Dar, totuși, sunt și persoane care au intoleranță la gluten, lucru ce le restricționează foarte mult accesul la mâncare.
De un an și jumătate la Cluj s-a înființat Asociația Pacienților cu Afecțiuni Autoimune, filiala Cluj. Această asociație și-a propus ca periodic să organizeze întruniri cu celiacii (boala celiaca este provocata de intoleranta la gluten) în care se povestestește de unde pot fi achiziționate alimente fără gluten, care restaurante corespund cerințelor și unde se poate mânca în siguranță. Membri activi ai asociației, care și-au plătit cotizația sunt în jur de 50, dar simpatizanți sunt mult mai mulți.
Președinta Asociației Pacienților cu Afecțiuni Autoimune, Camelia Coroianu s-a implicat foarte mult în acest proiect și organizează diferite evenimente prin care celiacii să se cunoască între ei și să se poată ajuta.
De exemplu, astăzi de la ora 11 doamna Camelia Coroianu a organizat „Sărbătoarea lui Moș Crăciun”, unde peste 50 de persoane se vor bucura de gustări fără gluten și spectacol de magie
„Aceste întruniri pe noi ne ajută foarte multe deoarece nu ai cum să le știi pe toate, câte apar, ce se deschide. Astăzi vom sărbători faptul că existăm de un an și jumătate ca și asociație. În jur de 50 de persoane ne vom întruni pentru o sărbătoare a lui Moș Crăciun și vom oferi copiilor cadouri și un spectacol de magie”
Persoanelor nou diagnosticate le este foarte greu să creadă că poți să trăiești normal fiind celiac. În cadrul acestei asociații se împărtășește experiența tuturor pentru a înțelege fiecare persoană afectată că se poate trăi normal cu această afecțiune.