Dupa ce a lucrat aproape 15 ani pentru altii, Cristina Pataki a hotarat sa isi ia soarta in propriile maini si sa munceasca pentru ea. Intr-o zi insorita de aprilie, pe cand savura un fresh de portocale, si-a dat seama ce vrea sa faca mai departe cu viata sa: sa isi deschida o mica afacere cu sucuri naturale.
Deoarece era angajata unei cofetarii pe vremea aceea, nu i-a fost foarte greu sa se reorienteze. Dupa doar 3 luni si peste 10.000 de lei investiti, tanara de 35 de ani isi servea primii clienti in propriul local, pe str. Baba Novac colt cu Iuliu Maniu.
“Nu ma avantajeaza prea mult vadul, insa pun pasiune in ceea ce fac. Nu mi-am propus sa ma imbogatesc din afacere, abia dupa un an si aproape si jumatate Yucca reuseste sa se sustina. Dar ma trezesc in fiecare dimineata cu zambetul pe buze, merg cu placere la serviciu. Cred ca asta conteaza cel mai mult”, spune tanara.
Desi majoritatea clientilor isi iau bauturile la pachet, la Yucca acestea se pot servi intr-o ambianta foarte placuta. Localul are doar 8 locuri, spatiul este aerisit si completat de plante, iar iarna si de soba calduroasa.
“Numele vine de la o planta care pe mine m-a fascinat. Inca nu am adus si o yucca aici, insa intentionez sa o fac”, marturiseste patroana-angajat.
Fructele, legumele si lactatele care intra in compozitia sucurilor si bauturilor sunt mereu proaspete, cumparate de Cristina dimineata, inainte sa deschida. Sunt de calitate si mereu alese cu grija.
“Fiecare suc, fresh, smoothie e pregatit cu dragoste si cu atentie, ca si cum ar fi pentru mine sau pentru cineva din familia mea.”
Iar preturile sunt foarte prietenoase. Si mult mai mici decat cele practicate de “concurenta”. Fructele care nu sunt de sezon sunt cumparate gata congelate sau sunt puse la congelat chiar de ea.
“Nu folosesc siropuri sau sucuri ce contin conservanti sau aditivi. Vreau sa pot oferi bauturi sanatoase, hranitoare, bogate in nutrienti”
Cristina marturiseste ca nu a avut cereri pentru bauturi preparate doar din fructe bio, insa ar tenta-o sa incerce.
“Cu ceva trebuie sa te diferentiezi de ceilalti. Pana acum am facut-o prin pret, desi ma lupt pentru a iesi din anonimat. Sa vedem in ce directie merge piata, ce-si doresc clientii”.
Yucca are deja multi clienti fideli. Uneori, Cristina nici macar nu mai trebuie sa intrebe ce si-ar dori, stiind exact combinatia si proportiile. Dar are si clienti care se cer uimiti, dorind sa incerce de fiecare data ceva nou.