Trupurile noastre contin apa mai mult decat orice altceva. De fapt intre 50 si 70 la suta din corpul uman este apa, procentul depinzand de cate kilograme si cata grasime avem pe oase si de cata masa musculara. Peste 85 % din sange, 70 % din muschi si 75 % din creierul nostru este format din apa.
Apa inconjoara fiecare celula din corpul nostru. Apa actioneaza ca un solvent, racitor, lubrifiant si agent de transport. Este nevoie de ea pentru a regla temperatura corpului, sa indeparteze componentele de metabolism sau componentele toxice, sa transporte factorii nutritivi, sa mentina volumul sangelui si al limfei si ofera mediul in care se petrec miliardele de reactii chimice din corpul nostru. Apa ne ajuta sa evitam oboseala, pastreaza umiditatea pielii, potoleste accesele de foame si ne ajuta astfel sa ne tinem greutatea sub control.
Fiecare sistem principal din corpul nostru incepe sa cedeze atunci cand nu avem apa. De exemplu, daca muschii pierd numai 3 % din apa pe care o contin, ei pierd 10 % din puterea de a se contracta si 8 % din viteza. Scad timpii de concentrare si de reactie. Forta si rezistenta la boli sunt si ele compromise. Corpul pur si simplu refuza sa mai functioneze normal fara apa. Nu mai poate sa scape de deseuri, asa ca toxinele se acumuleaza. Celulele nu mai functioneaza bine atunci cand este tulburat echilibrul apei.
Corpul nostru are nevoie de apa mai mult decat de orice altceva, cu exceptia oxigenului. Ne-am dezvoltat beneficiind de ambele din belsug. Toata apa de care are nevoie corpul nostru trebuie sa provina din alimentele pe care le mancam si din lichidele pe care le bem. Pentru ca eliminam zilnic aproximativ 5 cani de apa numai prin urina, ca sa nu mai punem la socoteala ce pierdem prin transpiratie si respiratie, trebuie sa inlocuim aceasta apa, band in fiecare zi aceeasi cantitate sau chiar mai multa. Atata vreme cat esti sanatos, este aproape imposibil sa bei prea mult din aceasta bautura datatoare de viata.
Astazi suntem mai preocupati sa ne udam gazonul decat sa ne hidratam pe noi insine. Bauturile racoritoare sunt preferate apei, iar consumul lor il depaseste pe cel de apa, lapte, cafea, ceai, suc de fructe sau orice alta bautura. In timp ce corpul nostru s-a dezvoltat avand la baza apa, omul obisnuit din zilele noastre toarna pe gat peste 156 de litri de sucuri in fiecare an. Bauturile racoritoare ne dau numai calorii, si ele fie inlocuiesc factorii nutritivi de care avem nevoie, fie sunt consumate in exces fata de nevoile noastre de calorii, crescand rata obezitatii. Daca sunt cafeinizate, bauturile racoritoare au un efect usor deshidratant, crescand de fapt setea noastra. De ceea ce ar trebui sa bem inca de la inceput… apa.