Craciunul bate la usa, iar femeile moderne au renuntat sa mai stea ore in sir in bucatarie pentru a coace prajituri. Cu toate acestea, prajiturile de casa, preparate cu produse naturale, sunt preferatele tuturor, astfel ca patiserii se intrec si anul acesta in retete care mai de care mai tentante. Ziar de Cluj va prezinta cele mai apreciate laboratoare si cofetarii din oras, astfel incat sa aveti de unde alege desertul perfect pentru sarbatori.
EmmaCremma este un laborator de cofetarie fara un punct de desfacere in care prajiturile sa fie vandute la comanda. Cu toate acestea, mii de clujeni au savurat in ultimii ani prajiturile de casa sau deserturile lucrate manual, cu ingrediente naturale.
Fie ca e vorba de trufe de ciocolata, briose sau mousse-uri, preparatele EmmaCremma sunt realizate exclusiv pe comanda, iar pe contul de Facebook pot fi admirate rezultatele minunate ale patiserilor.
Dulce de Poveste ii asteapta pe clujeni cu dulciuri cu gust autentic, fara imbunatatiri artificiale, fara conservanti. Editha Colobatiu, patiserul care sta in spatele brandului, le livreaza clujenilor prajituri ca la mama acasa, dulciuri de poveste.
In laboratorul de pe Valea Garbaului mirosul proaspat de vanilie te imbie in lumea prajiturilor. Lucreaza doar pe comanda, iar patiserii sunt decisi sa nu faca parte din laboratoarele de duzina.
Mishka – prajituri de casa se lauda cu preparate pline de ciocolata. „Nu noi am inventat ciocolata. Noi doar i-am dat gust”, se lauda ei pe Facebook. Si pentru ca bunatatile lor sunt foarte apreciate de clujeni, comenzile pentru sarbatori au inceput sa curga inca din luna noiembrie.Acum, pofticiosii care isi doresc prajituri sau ciocolata de la Mishka, dar nu si-au comandat, trebuie sa astepte pana dupa Craciun pentru a devora un dulce facut ca la mama acasa.
Cupcackes – home delivery – fie ca e vorba de briose de vanilie cu merisoare, briose de cacao cu nuca, ciocolata si banane sau crema de branza cu afine sau portocale, clujenii sunt incantati de briosele preparate de Andra Hanca. Micuta afacere, deschisa in urma cu mai bine de un an, le permite clientilor sa combine orice gusturi si texturi prefera. „Coapta cu drag si ornata cu atentie, fiecare briosa va reprezenta visul tau si indemanarea mea”, scrie Andra Hanca pe pagina de Facebook.
Friandise este o cofetarie cu vechime pe piata din Cluj. Clientii Friandise stiu deja ca aici gasesc produse indraznete, dulci sau condimentate.
Special pentru sarbatorile de iarna, cofetarii de la Friandise au pregatit o serie de prajituri sub forma de brad sau de sanie cu cadouri.
Totodata, celebrele torturi cu mousse-uri de ciocolata sau fructe se pot comanda in forme de iarna.
Cofetaria Olympos a intrat pe piata clujeana in urma cu opt ani. De atunci, praijturile cu specific grecesc sunt la dispozitia pofticiosilor. Pentru sarbatori, cofetarii au pregatit o serie de specialitati, printre care se numara si cozonacul umplut si invelit in ciocolata, preparat dupa o reteta greceasca.
Cofetaria La Crème se mandreste cu prajituri facute dupa retete traditionale, cu ingrediente naturale. Daca in timpul anului patiserii realizeaza cele mai sofisticate torturi cu martipan, Craciunul acesta torturile sunt desprinse din povesti.
Pralina este si ea o cofetarie cu traditie in Cluj. Fie ca e vorba de laboratorul de pe Calea Baciului sau cofetariile din tot orasul, majoritatea clujenilor au trecut cel putin o data pragul celor de la Pralina. Iar pentru ca vor sa le rasplateasca fidelitatea, anul acesta, de sarbatori, fiecare doua kilograme de prajituri de casa vin la pachet cu o sticla de suc cadou.
La fel ca si Pralina, Cofetaria Nicole este „veterana” pe piata. Chiar daca e deschisa din 1997, pentru a ramane in topul preferintelor, in ultimele luni au scos o linie de produse de cofetarie „premium”. Mai exact, e vorba de produse preparate din ingrediente naturale, pe care le foloseste orice gospodina care vrea sa faca o prajitura pentru cei dragi.
Cofetaria Lemnul Verde are o adevarata istorie. A fost infiintata in anul 1862, in Dej, sub tutela familiei Keller, o familie de evrei maghiarizati. Numele cofetariei se leaga de locul in care a fost situata prima cofetarie, mai precis la umbra unor castani. De atunci, cofetaria a trecut printr-o serie de schimbari si a depasit zeci de piedici. Anul acesta, cofetarii de la Lemnul Verde au pregatit pachete speciale de sarbatori, cu prajituri delicioase de casa, saleuri si covrigei cu branza de burduf si cas, cozonaci de casa si checuri pufoase.
Sursa foto: Facebook EmmaCremma, Dulce de Poveste, Mishka – prajituri de casa, Cupcackes – home delivery, Friandise, Cofetaria Olympos, La Crème, Pralina, Cofetaria Nicole, Lemnul Verde