Ești pasionat(ă) de cofetărie și vrei să înveți cum să faci eclere si macarons?
Adriana Coța, pastry chef cu 14 ani experiență, susține un curs practic dedicat exclusiv cojilor de eclere si a cochiliilor de macarons.
Ce vei învăța:
Prepararea cojilor de eclere – de la aluat pana la umpluturi cremoase & glazuri moderne
Creme fine și aromate, realiazate din ingrediente premium
Inserții cu diferite texturi
Tehnici de decor și prezentare
Macarons cu coajă crocantă și miez moale tehnici esențiale pentru reușita garantată
Tehnica pregătirii cochiliilor de macarons prin 2 metode
Umplerea si pastrearea macaronsului
Pleci acasă cu:
Rețetele realiazate chiar de tine, pas cu pas pe parcursul celor 2 zile de curs
Multă inspirație și încredere în propriile tale mâini!
Suport de curs tipărit
Cutia cu deserturi pentru care le vei savura impreuna cu familia ta.
Cursul va avea loc în Cluj Napoca în perioada 28 – 29 Iulie 2025.
Este potrivit atat pentru începători & avansați.
Locuri limitate – rezervă-ți locul din timp!
Pentru înscrieri și detalii:
Visezi la eclere perfecte, crocante la exterior și cremoase la interior? Acest curs îți va dezvălui toate secretele din spatele unei coji de ecler impecabile, transformând procesul de preparare într-o experiență precisă și plină de rafinament.
Tehnică, precizie și răbdare
Realizarea aluatului de pâte à choux este o artă în sine, unde fiecare detaliu contează – de la echilibrul ingredientelor, până la modul în care aluatul este copt și umplut. Cu tehnică, răbdare și exercițiu, vei învăța să controlezi perfect fiecare etapă, astfel încât rezultatul final să fie nu doar gustos, ci și impresionant vizual.
Formare și instruire
Pe parcursul celor două zile de curs, vei lucra alături de mine pentru a crea nu doar eclere clasice, ci și reinterpretări moderne, cu texturi și arome variate. Vom explora tehnici avansate de umplere și glasare, realizând choux-uri cu craquelin, glazurate cu caramel sau transformate în celebrul desert Saint Honoré. Vom învăța împreună cum să creăm un Paris-Brest delicios, cum să pregătim cochilii perfecte pentru macarons și cum să obținem un cheesecake cremos, cu o textură irezistibilă.
Experiență practică și rezultate spectaculoase
Fiecare preparat va fi realizat cu maximă atenție la detalii, astfel încât să îți însușești tehnici profesionale și să poți recrea aceste deserturi oricând dorești. Indiferent dacă ești pasionat de patiserie sau vrei să îți îmbunătățești abilitățile, acest curs îți va oferi cunoștințele și încrederea necesare pentru a duce pasiunea ta la un nou nivel.
Te poți înscrie AICI