Afacerea zilei

Esti curios daca te-ai potrivi in Patul lui Procust? Fa-i o vizita Doamnei T!

Pe strada Napoca, odinioara loc de promenada a lumii bune din Cluj, astazi sufocata de second hand-uri, outlet-uri si spatii neinchiriate si neingrijite, se ascunde o comoara pe care putini o cunosc cu adevarat, chiar daca au auzit vorbindu-se de ea. Nu sunt multe in Cluj localurile in care proprietarul sa isi puna amprenta atat de pregnant asupra stilului incat sa reuseasca sa creeze o atmosfera unica, asa cum se intampla la Doamna T.

„Acum 3 ani, am renuntat la viata corporatista si am deschis, impreuna cu fiica mea, acest local, in care noi ne simtim ca acasa. Era un moment in viata asta cand lucrurile trebuiau sa se schimbe. Sa ai un loc in care sa iti faca placere sa traiesti, sa castigi si sa auzi doar vorbe frumoase este minunat”, spune Doamna T.

Decorul si mai ales vibratiile locului sunt diferite de localurile cu care suntem obisnuiti in Cluj. La Doamna T, atmosfera e specifica unei case de femei din perioada interbelica. Muzica, aleasa pe gustul si starea de spirit a Doamnei T, se asculta in surdina, pentru a nu stanjeni conversatia. Ca in orice casa respectabila, exista carti care pot fi rasfoite si un pian la care oricine se poate incumeta sa cante. Cine vine in acest local sta 2-3 ore si parca nu se mai indura sa plece.

„De ce Doamna T? Am ales aceasta denumire cu referire la personajul din romanul lui Camil Petrescu, Patul lui Procust. E primul personaj feminin din literatura romana care are o afacere”, spune proprietara localului.

In afara de un contact sporadic cu furnizorii, fondatoarea afacerii, care a ajuns sa fie identificata cu personajul indragit, nu a avut legatura cu lumea Horeca, dar avea experienta in management si in start-up-uri, iar fiica ei e specializata in Relatii Publice.

„E o afacere netraditionala si n-am facut-o ca sa ma imbogatesc, ci pentru sufletul meu, ca sa cunosc oameni frumosi, sa aflu povesti deosebite. Vin aici tineri cu atatea vise, cu planuri mari de viitor pe care mi le impartasesc cu entuziasm, vin oameni care au apasari pe suflet si simt nevoia sa vorbeasca despre ele. Fiecare are o poveste, iar eu ma simt privilegiata sa le aflu”, spune Doamna T.

De o eleganta si un rafinament aparte, proprietara ni se dezvaluie cu sinceritate si naturalete. Ii place sa povesteasca si este un excelent ascultator. E genul de persoana care ti se intipareste pe retina, daca ai ocazia sa stai putin de vorba cu ea. Pe cei care ii trec pragul ii primeste ca pe niste musafiri in propria casa si e foarte atenta la nevoile lor. In special, la nevoia de socializare.

„Multa lume spune ca se simte aici ca acasa sau marturiseste ca i-ar placea sa aiba o casa ca aceasta. Am observat ca oamenii se simt in siguranta aici, pentru ca obiectele, cartile, mobilierul au incarcaturi emotionale cu care ei rezoneaza, le amintesc de copilarie, de o perioada lipsita de griji”, spune proprietara afacerii.

La Doamna T nu vin clienti, vin numai oaspeti. Majoritatea ajung aici prin recomandari. Reclama nu se face niciunde. Ca sa patrunda in universul unic de aici, oaspetii parcurg un drum initiatic. Fin observator si bun cunoscator de caractere, Doamna T ii citeste cu usurinta si le ofera ceea ce ei nici nu constientizau ca le lipseste. Dupa o discutie cu ea, pleci, parca, mai usor, mai vesel, mai optimist.

Nu toti se potrivesc locului. E un soi de Pat al lui Procust, te potrivesti sau nu.

„Eu mi-am creat aici propriul Pat al lui Procust. Dar nu vreau sa lungesc sau sa scurtez pe nimeni. Cei care se simt bine revin, dar locul nu se potriveste oricui si asta e si ideea”, marturiseste Doamna T.

Meniul oferit de local e compus din bauturi si gustari care nu pot fi gasite in alta parte sub aceeasi forma. Mancarurile sunt simple, dar arata intr-un anumit fel si au arome deosebite. Sunt facute dupa retete traditionale ale familiei proprietarei.

Dulceturi, siropuri, sosuri din cele mai ciudate, miere, zacusca, sunt disponibile si la vanzare cu amanuntul. Produsele provin de la producatori mici, cu atestate ecologice si ceea ce conteaza cel mai mult e relatia de incredere si prietenie care s-a stabilit in timp.

„Avem multe vinuri. Nu comercializam deloc bauturi carbogazoase si oferim doar 3 sortimente de bere. Respectam un principiu pe care ni l-am impus de la inceput: va dam sa beti si sa mancati ce ne place noua”, avertizeaza, pe jumatate in gluma, Doamna T.

O specialitate a casei apreciata si foarte ceruta e carcaletele, o bautura din vin si zeama de portocale. Dar sunt si o gama larga de siropuri cu care oaspetii localului se delecteaza.

Mascota terasei, un chow chow pe nume Sophie, si-a castigat reputatia dintr-o vorba care circula printre oaspetii fideli: „Daca vreti sa fiti ignorati cu eleganta, Sophie va asteapta la Doamna T!”

Oaspetii si in special femeile care trec pragul Doamnei T au ocazia sa discute despre lifestyle, despre gastronomie, pot face schimb de informatii si retete sau pot participa la workshopuri de savoir vivre, de design interior, pot viziona filme vechi sau pot dansa tango. Totul e gandit sa se desfasoare fara ostentatie si cu bun simt.

„Vreau sa scot un cod al bunelor maniere pe care le impun aici, pentru ca toata lumea sa se poata simti bine”, spune proprietara localului.

Printre planurile de viitor, proprietara include si abordarea gastronomiei romanesti traditionale, pentru ca nu crede ca aceasta este bine reprezentata in Cluj.

„As vrea sa ma extind pe bucataria traditionala romaneasca, dar nu intr-un spatiu mai mare, pentru ca s-ar pierde farmecul acestei atmosfere casnice la care eu tin foarte mult”, marturiseste Doamna T.

Cateva indemnuri sugubete te introduc subtil in atmosfera specifica locului: „Incercati spre convingere!”, „Pui atatea lucruri bune, n-are cum sa iasa rau!”, „Daca nu stii ce vrei, intreab-o pe Doamna T, ea sigur stie ce vrei!”

Omul potrivit la locul potrivit, spune o vorba din batrani. Ai un sentiment extraordinar atunci cand intalnesti oameni care si-au gasit locul, care se simt in armonie cu lumea, blanzi, buni, pozitivi, incurajatori. Proprietara localului de pe Napoca este, cu siguranta, in categoria privilegiata a celor care si-au descoperit menirea.

„Eu sunt aici pentru ca imi place, traiesc intens aceasta experienta si nu imi pot imagina sa fac altceva cu viata mea. Chiar mi-e draga afacerea asta si se vede. Mi-am facut multi prieteni dragi aici. E minunat cand cineva se gandeste la tine si iti face cate o vizita”, spune Doamna T.

sursa foto: Doamna T

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *